--  忘情水  --

wang qing shui

 

南充是一个需要慢慢品味的城市,它没有过于华丽的外表和喧嚣尘上的热闹,它拥有的是青山绿水之间的宜居乐业和悠然自得的慢生活。它西通蜀都,东向鄂楚,北引三秦,南联巴渝的特殊位置,加之千年的历史沉淀,丰富的文化底蕴使丰富多彩,博大精深的饮食文化在这里发挥的酣畅淋漓。大江南北,但凡有点来历,有些名气的食号大都纷纷抢滩入驻,不管是老字号,还是新生代,一家家餐饮店犹如过江之鲤开遍全城。有的宾朋满座,有的不温不火,有的门可罗雀,有的昙花一现……。能在南充餐饮界长盛不衰,被人津津乐道的餐饮店屈指可数,忘情水鱼头火锅就是其中的佼佼者。忘情水鱼头火锅是在南充土生土长创立和发展壮大的知名餐饮企业,目前已经发展成为一家以火锅底料研发、生产、销售与鱼头火锅连锁加盟、经营为主导,以酒店经营、食品生产、酒类销售为配套的民营企业集团。

“忘情水”作为南充忘情水餐饮有限公司的注册商标和店名,它是公司企业精神和灵魂的外在表现形式,它是以“知—信—行”为基础,以“爱”为核心的有机构成体。它积极倡导和践行:知进退,懂取舍;明事理,重情义;有内涵,能包容的企业精神和文化。其独步南充餐饮界鳌头的地位更趋稳固,并引领着南充餐饮时尚和潮流,谱写了一个又一个传奇。

鱼头的滋味是需要慢慢品味的,俗话说“千煮豆腐,万煮鱼”,鱼头既是居家小食,又是酒席华筵上首席名菜,可谓是上得厅堂,下得厨房,疯得大床的可人尤物。忘情水的鱼头是商家专供,现杀的鲜活花鲢鱼头,它外表光泽,不瘪不塌,壮实饱满。其汤料具有:汤红色润、辛香自然、肉质嫩滑、辣而不燥、鲜香醇厚、回味悠长的特色,让人赞不绝口。忘情水鱼头火锅的菜品空口浅尝不齁人,伴酒佐菜也上口,在你细嚼慢咽,低唱浅斟之余,正是那种浓而不腻,淡而不薄,鲜香宜人的味道在唇齿之间慢慢铺陈之时。

“没有吃过忘情水,就没有到过南充”这句话值得品味!